這次磅蛋糕可以變化馬芬造型，成為早餐馬芬。

其中添加多款食材：

紅蘿蔔、櫛瓜、葡萄乾、蘋果與核桃，吃起來相當有飽足感！

搭配一杯咖啡就是一份完美的早餐。

這麼多蔬果要怎麼要切才可以質地一致，與混拌均勻呢？

來看看怎麼利用AO攪拌機製作吧！

準備工作

● 雞蛋、油、液態油放在室溫下，溫度與室溫相同

● 紅蘿蔔、櫛瓜與蘋果刨切細絲。

　 這邊我們利用的Microplane的小片條刨刀刨出所需的分量。

    Microplane刨刀介紹：

● 堅果烤熟後切碎備用

● 麵粉、小蘇打粉過篩備用

紅蘿蔔櫛瓜磅蛋糕分解，快一起往下看步驟！

乳化

蜂蜜、雞蛋與油脂使用雙球打蛋器打至乳化，明顯看出油與雞蛋無分層

加一半麵粉

靠近食材倒入麵粉、小蘇打粉，使用餅乾拌粉器略為攪拌。加入牛奶混拌，再加入全部麵粉。

加入紅蘿蔔、櫛瓜、蘋果

靠近麵糊倒入全部紅蘿蔔、櫛瓜、蘋果，稍微混拌，再加入堅果、果乾。拌勻即可烘烤

使用攪拌匙分配麵糊

我們利用惠爾通Wilton的矽膠量杓分配麵糊份量。

柔軟的矽膠把麵糊刮乾淨，也不會刮傷打蛋盆。

惠爾通Wilton矽膠量杓介紹：請點圖

送入烤箱

紅蘿蔔櫛瓜磅蛋糕