01 攪拌機測驗：找出你的攪拌機靈魂伴侶

02 甜蜜生活：只做蛋糕，選攪拌機或手持攪拌器

蛋糕製作通常只需（1）打發蛋白（2）拌勻麵糊（3）餅乾麵團，因此不需要太強大的揉麵功能。

√ 手持攪拌器：靈活輕便，適合小量製作
手持攪拌器是蛋糕新手的好選擇，尤其對空間有限的家庭來說，輕便好收納的特點更是加分。缺點是攪拌時需要手持操作，長時間使用容易疲勞。

√    KitchenAid 5QT升降式桌上型攪拌機：經典耐用，專為甜點設計

• 優點：百年經典KitchenAid機型，操作方式簡單
• 適合小家庭份量1～2人或店面量產
• 擁有三種配件：打蛋球、拌粉器、揉麵勾，可滿足多種烘焙種類。
• 特殊升降設計，保冰保溫都方便，可運用打鮮奶油或者加熱糖等等情境。
• 缺點：較適合作蛋糕或者小份量麵團（份量：200～500克麵粉），製作麵團較不推薦。

03 烘焙人生：專攻麵包＆麵包蛋糕雙刀流，麵包機 VS 桌上型

麵包製作對攪拌機的需求更高，尤其揉麵團時需要強大的馬力與穩定性。以下是攪拌機與麵包機 的比較：

份量少：500克以下麵粉

√ 麵包機

• 優點：全自動操作，方便省時，適合懶人模式。
• 缺點：功能單一，容量有限，無法滿足大批量需求，需要對製作麵包概念，方完成量好的製作成品。

份量多：500克以下麵粉

√    KitchenAid 8QT升降式攪拌機(NSF認證)

• 優點：KitchenAid當中馬達最強的，可以處理麵團與蛋糕
• 馬力強勁，可一次處理大批量麵團，最多可以打到450克的6條土司，是Kitchaid裡面現行機種內，馬達最強的。
• 全配件皆為不鏽鋼且厚實，耐酸鹼，易清洗保養。
• 鋼盆可堆疊，減省廚房空間。
• 11線打蛋球設計，打發效果再升級，又快又綿密。
• 缺點：全金屬機身較為厚重，不易移動。

√ 瑞典ANKARSRUM奧斯汀全功能攪拌機(又稱AO攪拌機)

• 優點：穩定性極高，特別適合處理麵團，口碑良好。
• 類似模擬人類手揉，最多可打到450克的6條土司。
• 特殊結構設計，鋼盆轉動方式帶動，機身穩定，且運轉聲音較小。
• 1顆蛋白也可以打發！使用範圍廣。
• 缺點：操作相對複雜，新手可能需要適應時間。

05 使用秘訣：延長攪拌機壽命的關鍵

1. 分量控制：避免過載操作，長期過量使用會損害馬達。
2. 定期清潔：每次使用後立即清潔配件，避免殘留物影響下次使用。
3. 適當保養：定期檢查機器運行狀況，必要時送回原廠檢測以維持最佳性能。

選擇適合的攪拌機不僅能提升烘焙效率，還能讓你享受製作過程的樂趣。

如果有找不到的款式、報價，歡迎與我們洽詢

電話：02-85228337

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