一般矽膠墊與網洞矽膠墊都具有不沾的特性，但它們的用途和優勢各有不同：

• 一般矽膠墊：
• 多功能應用：適合作為麵團工作墊，例如揉麵、牛軋糖拉糖，或是替代烤盤紙，用於烘烤蛋糕、馬卡龍、餅乾等。
• 耐用性：試用多種使用情境，家用或業者都適合。

• 網洞矽膠墊：
• 專業酥脆效果：網洞設計能排出多餘水氣，使餅乾、比司吉、司康、派或塔等製品更酥脆，且熱源可直接接觸食材，縮短烘烤時間。
• 推薦用途：特別推薦用於可頌與泡芙的製作，試用過後會很驚喜，膨脹效率特別好，而且底部也很非常酥脆。

網洞矽膠墊的使用範圍

網洞矽膠墊因為有網洞結構，在使用上存在一些限制：

• 不適合麵糊類：例如蛋糕麵糊或馬卡龍，會因為網洞導致麵糊流失。
• 特別強調酥脆產品：適合乾性或固態的烘焙需求，而非液態材料。

矽膠墊清潔與保養

正確清潔方式：

1. 使用黃色海綿搭配中性清潔劑清洗，確保無殘留後徹底晾乾。
2. 切勿使用菜瓜布或鋼刷，以免刮損表面，影響不沾效果。

深層清潔技巧：

• 若矽膠墊出現油膩感或網洞內有殘留物，可將矽膠墊浸泡於溫熱水與洗碗精的混合液中30分鐘至1小時，再使用海綿輕輕清洗。
• 清潔時若仍感覺油膩或有異味，增加洗碗精用量並重複清洗即可。

使用注意事項

• 避免使用刀具或剪刀直接接觸矽膠墊，防止刮損或剪破。
• 雖然矽膠墊耐熱，但不可直接接觸明火（如噴火槍）。
• 遵循各品牌標示的耐熱範圍，避免因高溫損壞。

購買建議

兩款矽膠墊功能互補，無法完全取代彼此。根據使用需求進行選擇：

• 日常烘焙建議備有一般矽膠墊，滿足多種烘焙需求。
• 若經常製作酥脆點心或可頌、泡芙，則網洞矽膠墊是絕佳選擇，能顯著提升烘焙效果。

善用不同矽膠墊的特性，將能大幅提升烘焙效率與成品品質！